Yogurt natural con azafrán, piel de naranja y azúcar

Pues como dice el título la cosa es bien sencilla. Esta receta es para 6 yogurts naturales SIN azúcar. Lo primero es hacer que pierdan la mayoría del líquido que todo yogurt tiene. Para ello se colocan sobre un escurridor y sobre un filtro de café (aquí hemos usado dos filtros cortados y abiertos por el tamaño total de la masa de yogurt), se deja ahí unas horas -aproximadamente 3 ó 4 horas- , en verano dentro de la nevera, claro. Y tras es tiempo éste es el resultado:

Nótese en el detalle cuánto líquido ha perdido, este líquido se reserva por si queda demasiado seca la masa y hay que añadirle un poquito.

Luego, cogemos las hebras de azafrán (3 ó 4), la piel de media naranja grande y una cucharadita de azúcar moreno por cada yogurt usado (si se es más goloso se puede aumentar la cantidad de azúcar), se pica todo con una picadora de carne de éstas de "1,2,3picadoraMou...." y el resultado se mezcla (bien mezclado) con una cuchara con la masa de yogurt que ya tenemos "desecada", en nuestro caso hubo que añadirle un pelín más de líquido porque quedaba demasiado seco.

Y a disfrutar de una postre, rico, fresquito en verano, sano y alimenticio.